2011年1月27日 星期四

[食記] P&P義法創意廚房

我是覺得不難吃,還不錯啦!服務也OK!
現烤五榖餐包,很香~
精選每日例湯,今天是磨菇濃湯,我不愛喝磨菇濃湯,
但它還滿好喝的,沒有磨菇濃湯的怪味道,只是量滿少的..
P&P特調飲料,選了香檸蘋果紅茶,還不錯喝!
南義茴香Pizza,薄皮,是滿香的,直接吃就滿好吃的,不用再加其他調味料!
它在西門町,成都路50號2樓,對面是台北天后宮,有興趣吃Pizza、義麵的人可以試試。
(熊寶午餐:2011/1/27 PM13:30)
圖:現烤Pizza(南義茴香)


圖:音樂太大聲,平日中午人好多,好吵~ @@

2011年1月3日 星期一

白砂糖與蔗糖

因為在網路上看到某篇日誌,覺得糖不都是由蔗糖當原料嗎(除了人工代糖外)
所以上網google,看到更符合邏輯的答案。
第一部分:提問文章
第二部分:醫師回答

提問文章:

以下是網路流傳的文章,該論點是否正確?謝謝。
這是一個非常可怕的事實,本來這個工作應該是台灣衛生署份內的事,但是這些昏官從未對此發表過任何言論,於是台灣人民一直就被誤導,直到現在出現這種人民幾乎無一倖免的出現牙週病,我必須出面說明,提醒台灣民眾,不要繼續再錯下去了,現在再不改革,將來必然禍及子孫。

任何經過加工程序後的食物或是調味料,其分子都將非常的小,我以白砂糖為例來說明給讀者聽,經過人工精鍊過後的白糖,由於其分子非常的細小,小到可以直接被細菌或是濾過性病毒吞食,也就是說當你吃進任何加有白糖製的食物或是飲料,如麵包、蛋糕、咖啡、奶茶、各種糖果、口香糖、餅乾、喝可樂等等時,這些白糖一進你的口腔後,就會被口內的細菌吞噬,之後這些細菌所產生的代謝物就是酸,而這種酸除了會腐蝕你的牙齒以外,就是造成牙齒得到牙週病的真正原因所在,而這種酸也是造成胃酸會逆流的主要病因所在,也就是說這種精鍊過後的白糖不單只是造成牙週病,長期吃白糖製品甚至於會造成食道癌與胃癌等的致命癌症,這些都應該讓民眾完全的了解到其壞處所在,如果不停止使用精鍊白糖的話,這些病是不可能會被治好,也不可能做到澈底的完全預防,幾乎所有來自牙醫或是衛生署這方面的論文,對這些害人的白糖永遠的態度就是絕口不提,讓人民去自生自滅。

我在臨床治病遇到像是胃酸逆流的病人時,我只要告訴病人,必須立刻停止再吃任何白糖製品,病人服完經方中專門治療胃酸逆流的處方後,幾乎人人都是藥到病除,而且以後也不再出現胃酸逆流的現象了,如果還有出現胃酸逆時,一定是病人沒有遵守我的警告,或是其賁門口的瓣膜已經因為長期的胃酸逆流,而被侵蝕成一個小洞口,這種情形出現也只須要多吃中藥一段時間後,自然可以恢復過來,當病人在開始停止吃白糖製品後,牙齒也開始好轉,牙週病的惡化也同時因此而停止了,一舉數得,我常跟這些病人開玩笑說,你只要回去吃一顆糖,我保證二十分鐘後,你的胃酸就會再犯了,這不表示說你的病沒有好,而是病因就是出在白糖身上,這只證明了我說的是正確的,而西醫學是個專門於不知病因的醫學,所以西醫師沒有辦法永遠的替民眾解決疾病的問題,或許他們也不希望民眾都不生病吧。

這個道理相同於人工製造的各種維他命一樣,由於維他命都經過提鍊過程,自然分子就變得很小,於是就很容易被癌細胞吸收,這就等於是在餵食癌腫瘤一樣,這就是為什麼維他命吃的越多就越容易致癌的真正原因所在了。

真實的臨床經驗往往都是最正確,西醫學許多都是閉門造車的學者研究出來的產物,這些醫學研究者自命是科學家,但是卻從沒有在醫院中治過病,而西醫師只是他們的一雙手,幫他們執行醫療業務,這種的團隊,當然就會出現許多盲點,有時連一點Commonsense都會沒有的,這篇簡短的論文,請讀者到處去轉傳,越多人看到的話,就會有越多的民眾得救,最後祝賀大家身體健康,牙齒平安使用一生。

中醫衛生署有最好的預防政策,為了廣大民眾的牙齒健康,我們必須要全面禁止繼續使用白砂糖來製作甜點,必須要用台灣自己可以生產的道地蔗糖來做甜食,因為蔗糖是天然糖屬於鹼性,而且分子很大,口中細菌無法吞食,所以愛吃甜食的民眾,只須要將白砂糖更改為蔗糖,這樣就一勞永逸了,牙醫的工作就會輕鬆很多。 (漢唐中醫 倪海廈撰文2009年03月29日)

醫師回答:
KingNet一般外科醫師回答
衛生署新竹醫院 黃元惠醫師

吃過多的糖份,是有可能造成口腔酸性物質增加,而影響口腔衛生,但因此而將蛀牙、牙週病、胃食道逆流、食道癌或胃癌等疾病歸咎於白糖,是言過其實,缺乏科學證據,不足為信。白砂糖是由蔗糖純化而來,成分也是蔗糖,文中最後一段的說法,令人無法理解。


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師

「白糖」味道甜美,人人喜愛。但「白糖」不單容易導致蛀牙及肥胖,甚至「白糖」因經過化學漂白,所以其本身已經帶著大量化學污染和毒素。故減少吃用「白糖」是為上策。

如必須使用「白糖」者,可選擇採用黑蔗糖、片糖、麥芽糖甚至蜜糖,均為適合的替代品。


KingNet中醫針灸醫師回答
聖嘉中醫門診 蔡百晃醫師

白糖確實對人體並不好,容易影響很多疾病的恢復。而且白糖去除了很多原本蔗糖中有的營養的成分。雖然粗略的分析,化學式是一樣的,但是畢竟吃起來是有差的。再加上,純化過的東西未必就比較好。像是我們可以用生理鹽水洗眼睛,但是我們絕不會用純化過含鹽量超高的生理鹽水甚至鹽粒來洗眼睛。所以很多事情是有一個度在的。
也不用過份恐懼白糖,不過能改用較健康較天然的糖類,對於身體健康是比較有益處的。

贅生牙可能惡化為囊腫

上下排牙齒都可能有贅生牙長,雙和醫院牙科部主任黃茂栓住任表示,上排牙齒中,九成贅生牙長在上顎部,一成的贅生牙長在頰側旁,而下排牙齒如果有贅生牙,大部分在小臼齒處,最多可多出5、6顆贅生牙,埋在骨頭裡的贅生牙容易將正常牙齒的牙根「吃掉」,影響正常牙齒發育。

為什麼會有贅生牙?黃茂栓主任說明,贅生牙是人類進化後的殘餘物,人類從齧齒動物進化而來,上排牙齒原本有四顆大門牙,退化成只有兩顆,但是在100人中仍有1人會出現贅生牙。贅生牙也受家族遺傳影響,因此兄弟姊妹有一人有贅生牙問題,其他手足最好也檢查一下是否有同樣困擾。

贅生牙起初不痛不癢,僅影響美觀,但仍藏有風險,可能惡化為囊腫,若從鼻孔冒出,也可能造成鼻孔阻塞,或影響呼吸。臨床上,經常可看到病患兩顆門牙中間夾了一顆小小、尖尖的牙齒,這就是所謂的贅生牙,最常見的就是在兩顆大門牙中夾顆小牙。

如果下排牙齒長有贅生牙,除了影響咬合外,也可能增加病變風險,像感染發炎等,黃茂栓主任說,當贅生牙藏在小臼齒下方時,治療方式是將贅生牙上方牙齒拔除,讓贅生牙可以冒出頭,頂替原本牙齒位置,之後再進行矯正。

門牙縫持續不閉合,可能是唇繫帶沾黏,或贅生牙作怪,由於贅生牙患者不會有疼痛等特別感覺,黃茂栓主任建議,小孩子最好定期檢查牙齒,看看有沒有贅生牙問題,越年輕處理,治療時間、恢復期都比較短,癒後狀況也比較好。

From: http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5521780.shtml

2011年1月2日 星期日

東南亞多元文化展

國立中央圖書館臺灣分館National Taiwan Library
「多元文化資源區」緣起
在國際交流頻繁的現今社會,全球化已成為社會發展趨勢,我國新住民人口逐年攀升,依據內政部入出國及移民署截至2010年9月統計國內新住民人口為44萬244人,臺北縣新住民人口數為全國之冠,達8萬3,890人,除原籍為中國大陸之配偶外,以越南、印尼、泰國、緬甸為最多。

展覽名稱 東南亞多元文化展-越南、印尼、泰國及緬甸
簡 介 國內新住民人口逐年增加,為滿足新住民朋友學習及休閒之需求,本館特於二樓規劃「多元文化資源區」,預計11月間啟用,提供越南、印尼、泰國及緬甸等四國語言之圖書資料。爰此,本館特規劃辦理本展覽,與大豐國小、積穗國小、賽珍珠基金會、中華民國緬甸文化交流協會、世界宗教博物館及樹林國小合作,展出泰國、印尼、越南及緬甸等四國文化介紹及文物展覽,提供新住民、新臺灣之子及一般民眾了解彼此之文化,以期提高文化之接受與認同。
活動起日 2010/10/19
活動迄日 2011/1/30